磷酸三鈉
基本信息：
CAS 號：10101-89-0
危險品運輸編號: UN 9148;UN 3262
分子式:Na3PO4.12(H2O)
分子量:380.12
性 狀: 無(wú)色或白色結晶
密 度：1.62
熔點(diǎn)(℃):75 ºC
沸 點(diǎn)：
溶解性(mg/mL)：258 g/L (20 ºC)
技術(shù)指標：（質(zhì)量分數∕％）
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項目 |
分析純-AR |
化學(xué)純-CP |
高純 |
水處理專(zhuān)用 |
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含量(Na3PO4·12H2O)/% |
≥98.0 |
≥97.0 |
≥98.0 |
≥98.0 |
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澄清度試驗 |
合格 |
合格 |
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游離堿 |
≤1.5 |
≤3.0 |
－ |
－ |
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二鈉鹽 |
≤0.5 |
≤1.0 |
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氯化物(Cl) |
≤0.005 |
≤0.005 |
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≤0.3 |
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硫酸鹽(SO4) |
≤0.01 |
≤0.03 |
≤0.5 |
≤0.5 |
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氮化合物(N) |
≤0.002 |
≤0.005 |
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鐵(Fe) |
≤0.0005 |
≤0.002 |
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砷(As) |
≤0.0003 |
≤0.001 |
≤0.0005 |
≤0.005 |
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重金屬(以Pb計) |
≤0.001 |
≤0.002 |
≤0.002 |
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五氧化二磷(P2O5) |
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≤18.3 |
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甲基橙堿度 |
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15.5~19 |
16~19 |
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水不溶物 |
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≤0.1 |
用 途：
作品質(zhì)改良劑，有提高食品的絡(luò )合金屬離子、pH值、增加離子強度等的作用，由此改善食品的結著(zhù)力和持水性。中國規定可用于奶酪，最大使用量5g/kg;在西式火腿、肉、魚(yú)、蝦和蟹中最大使用量為3.0g/kg;在罐頭、果汁、飲料和奶制品中最大使用量為0.5g/kg。
包裝/箱量/儲存：
包裝：25kg/袋
存放于陰涼、干燥、通風(fēng)庫房